Lucid Chocolatier Core Yuzu chocoladereep 50g puur 72%

Bij deze reep proef je eerst citrusolie en sapfrisheid, daarna pas de diepe 72% Marañon-cacao. Lucid Chocolatier maakt de yuzu zelf konfijt en voegt gevriesdroogde sapvlokken toe, waardoor stukjes en aroma door de hele 50g reep zitten. Maker Lucid Chocolatier uit Wairarapa, Nieuw-Zeeland. Cacao 72% donker.

Wanneer past yuzu bij pure chocolade

Voor liefhebbers van frisse, intense citrus werkt dit beter dan sinaasappel of citroen, omdat yuzu bloemiger en scherper blijft naast donkere cacao. Lekker bij groene thee, als afsluiter na sushi of in kleine stukjes door een dessert met donkere chocolade. Textuur knapperig-zacht door de konfijtstukjes.

Samenstelling en allergeneninformatie

Bean-to-bar gemaakt met cacaomassa en rietsuiker, plus yuzu en suiker. Allergeneninformatie: kan gluten, melk, tarwe en noten (amandel, hazelnoot, pecan, macadamia) bevatten. Bewaar de reep koel, droog en donker en laat hem op kamertemperatuur komen voor je hem proeft.