Dit is een bean-to-bar chocoladereep met 10-jarige Tawny Port-infusie op Marañon-cacao. Je proeft karamel, geroosterde noten en rozijnen in een fluwelen textuur.
Categorieën : Lucid Chocolatier
SKU : ALP-LUC-661
Johnty van Lucid liet Marañon-nibs maanden weken in Tawny Port van Taylor’s uit Portugal. Na testen met zeven portstijlen bleef deze 10-jarige over als meest charismatisch. Je voordeel: je betaalt nu €12,22 in plaats van €14,05. Cacao: Marañon uit Peru met korte fermentatie. Allergeneninformatie: kan melk, gluten en noten bevatten.
Diep en zacht, eerst karamel, dan toastnoot, daarna sappige rozijn. De textuur voelt fluweel aan door het vet uit goed gefermenteerde bonen. Lekker na het eten bij een glaasje port of sterke koffie.
Deze 001 maakte Lucid Chocolatier bekend en won internationaal prijzen. Gemaakt in kleine batches in Aotearoa Nieuw-Zeeland. Bean-to-bar, dus van boon tot reep in eigen keuken.
Geïnfuseerd met echte 10-jarige Tawny Port
Marañon-cacao geeft volle, zachte beet
Bekroonde eerste uit de Infusion-lijn
Maker: Lucid Chocolatier, Nieuw-Zeeland
Smaak: Karamel, geroosterde noten, rozijn
Infusie: 10-jarige Tawny Port (Taylor's)
Collectie: Infusion Collection 001
Allergenen: Kan sporen bevatten van melk, gluten, noten
Cacaosoort: Marañon
Inhoud verpakking: 1 chocoladereep
Verkoper: Alpenchocolade
Nee, je proeft vooral de aroma’s van port versmolten met cacao, zacht en rond.
Port past er het beste bij, rode wijn overstemt de delicate karameltonen snel.
Smelt lekker zacht weg, fijn zoetje erin. Voor herhaling vatbaar.
