Pure reep met gefermenteerde Urfa-chili voor zoete warmte. Gemaakt met direct verhandelde cacao en specerijen.
Categorieën : Maker’s Choice
SKU : ALP-MAK-038
Dominicaanse Zorzal-cacao krijgt gezelschap van Black Urfa Chili van Burlap & Barrel. Door fermentatie in de zon proeft de peper zoet, rozijnachtig en licht rokerig, met pas op het einde milde warmte. Vergeleken met €16,36 proef je dit samenspel nu voordeliger.
Lust je graag donkere chocolade met een randje, maar geen branderige scherpte, dan klopt deze balans. Neem na het eten een klein stukje bij koffie of gebruik geraspte stukjes door een stoofgerecht. Maker Goodnow Farms werkt bean-to-bar; Burlap & Barrel levert de traceerbare specerijen. Cacao: Zorzal Communitario uit Dominicaanse Republiek. Allergeneninformatie: puur, wikkel controleren bij allergie.
Breek de reep in kleine vierkantjes en begin met één stukje. Leg de chocolade even op je tong voor je kauwt, dan bouwt de warmte rustig op. Koel en droog bewaren houdt de chili-aroma’s het mooist.
Black Urfa Chili voor zoete, rokerige diepte
milde opbouwende warmte zonder scherpte
direct verhandelde cacao en specerijen
Maker: Goodnow Farms Chocolate, VS
Chocoladesoort: pure chocoladereep, bean-to-bar
Cacao-oorsprong: Zorzal, Dominicaanse Republiek
Smaaktoevoeging: Black Urfa Chili
Verkoper: Alpenchocolade
Mild tot medium. Je proeft eerst zoet en rokerig fruit, daarna een warme gloed zonder felle chili-brand.
Lekker warm nasmaakje, niet te heftig. Blijf er toch steeds een stukje van pakken.
