Goodnow Farms Almendra Blanca 77% chocoladereep puur single origin

Van witte cacaobonen uit Tabasco maakt maker Goodnow Farms deze Almendra Blanca 77% reep. Door vers geperste single origin cacaoboter smelt hij opvallend zacht, met romige citrus en geroosterde hazelnoot in de afdronk. Je bespaart €2,14 ten opzichte van de vergelijkprijs van €14,55.

Wanneer past deze milde 77% reep bij je

Zoek je pure chocolade zonder scherpe bitterheid, dan zit je hier goed. De smaak blijft mellow en fruitig, fijn om langzaam te proeven bij koffie of als lichte afsluiter na het eten. Wie 100% te intens vindt maar wel karakter wil, proeft hier het verschil van witte bonen van boer Vicente Caçep van Hacienda Jesus Maria.

Cacao, maker en herkomst

Goodnow Farms werkt direct met de familieboerderij in Mexico, haalt de bonen zelf op en regelt import en fermentatieprofiel mee. Zo blijft de heldere, zachte stijl van deze zeldzame Almendra Blanca behouden van boom tot reep. Bean-to-bar gemaakt in de VS, met alleen cacao en suiker plus eigen cacaoboter.

Allergenen en bewaren in korte zinnen

Bevat cacao. Kan sporen van melk, pinda en noten bevatten door de makerij. Bewaar je reep koel, droog en donker, niet in de koelkast.