Maker’s Choice is de experimentele lijn van Goodnow Farms Chocolate. De maker verbindt single-origin cacao met maple, fruit, koffie of specerijen. Kies deze lijn als je nieuwe combinaties wilt proberen.
Durf en zoet
Asochivite met maple verbindt fruitige Guatemalacacao met ahornzoet. Toegankelijk voor wie puur te streng vindt. Passievrucht doet iets vergelijkbaars met een frisse, fruitige toets. El Carmen met koffie-crunch voegt bite toe aan Nicaraguaanse cacao. Cafe con Leche smaakt door melk ronder en zachter. De scherpere kant komt van peper en chili. Sichuan-peper geeft een tintelend mondgevoel. Sweet Heat Chili geeft warmte na de cacao. Caramelized Onion is hartig en het meest onverwacht. Die reep past alleen bij proevers die graag grenzen opzoeken. Lees per reep de allergeneninformatie. Melk, koffie en mogelijke notensporen verschillen per variant.
Asochivite Maple of passievrucht. Beide blijven fruitig en toegankelijk, zonder scherpe specerijen.
